طرز تهیه روغن پسته و روغن کلخنگ در خانه

طرز تهیه روغن پسته و روغن کلخنگ در خانه: در دنیای امروز، تمایل به استفاده از محصولات خانگی و طبیعی بسیار افزایش یافته است. روغن های گیاهی نه تنها به عنوان یک ماده مغذی در پخت و پز استفاده می شوند؛ بلکه خواص دارویی و درمانی نیز دارند. راحتی تهیه این روغن ها در خانه، به شما این امکان را می دهد که از کیفیت و تازگی آن ها مطمئن باشید و ترکیبات طبیعی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. در مقاله بازرگانی افرا، به بررسی طرز تهیه روغن پسته و روغن کلخنگ در خانه می پردازیم، به ویژه در مورد روغن گیری پسته کوهی.

 

روغن پسته و فواید آن

روغن پسته یکی از روغن های گیاهی ارزشمند است که از دانه های درخت پسته استخراج می شود. این روغن سرشار از چربی های سالم، ویتامین ها و آنتی اکسیدان هاست که به حفظ سلامتی کمک می کند. در ادامه به چندین فایده قابل توجه روغن پسته اشاره می کنیم:

سلامت قلب

روغن پسته غنی از چربی های غیر اشباع است که می تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند. این ویژگی به بهبود سلامت قلب و کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی کمک می کند. استفاده منظم از این روغن می تواند جریان خون را بهبود بخشد و عروق خونی را تقویت کند.

بهبود عملکرد جنسی

استفاده از روغن پسته می تواند به افزایش میل جنسی و بهبود عملکرد جنسی کمک کند. چربی های سالم و ویتامین ها در این روغن به افزایش تولید هورمون ها کمک می کنند و می توانند به سلامت سیستم تناسلی کمک کنند.

مغذی برای پوست و مو

روغن پسته دارای خواص مرطوب کننده طبیعی است که می تواند به بازسازی و تقویت پوست و مو کمک کند. این روغن باعث جذب رطوبت می شود و می تواند به از بین بردن خشکی پوست و مو کمک کند. همچنین، می تواند به کاهش التهابات پوستی و بهبود سلامت پوست در برابر آفتاب سوختگی و سایر آسیب ها کمک کند.

طرز تهیه روغن پسته در خانه

تهیه روغن پسته کوهی (پسته وحشی) یکی از روش های باارزش برای بهره مندی از خواص بی نظیر این دانه های مغذی است. این روغن نه تنها به عنوان یک ماده غذایی مغذی و مقوی شناخته می شود، بلکه فواید بسیاری برای سلامتی و مراقبت از پوست و مو دارد. در ادامه با مراحل تهیه این روغن به طور مفصل آشنا می شویم:

 

پیشنهاد ویژه: جهت دریافت مشاوره تخصصی رایگان درباره خرید عمده انواع پسته با بهترین قیمت بازار تماس بگیرید. (کلیک کنید)

 

مواد لازم:

• دانه پسته کوهی: ۲۵۰ گرم
• آب: ۱ لیتر
• نمک: به میزان لازم (اختیاری)

مراحل تهیه:

انتخاب و آماده سازی دانه ها

برای شروع، دانه های پسته کوهی را با دقت انتخاب کنید. دقت کنید که دانه ها تازه و سالم باشند و از نظر کیفیت در سطح بالایی قرار داشته باشند. سپس آن ها را کاملاً شسته و از هر گونه آلودگی، گرد و غبار و ناخالصی پاک کنید تا دانه ها آماده برای استخراج روغن باشند. این مرحله اهمیت زیادی دارد؛ زیرا هر گونه آلودگی می تواند بر کیفیت نهایی روغن تأثیر منفی بگذارد.

خیس کردن

پس از شستشو، دانه ها را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در آب خیس کنید. این کار به دانه ها کمک می کند تا نرم شوند و رطوبت بیشتری جذب کنند. این رطوبت اضافی باعث می شود روغن بیشتری از دانه ها استخراج شود و در نتیجه فرآیند استخراج نیز تسهیل می گردد.

آسیاب کردن

دانه های خیس خورده را با استفاده از یک آسیاب یا خردکن به خوبی آسیاب کنید. همه دانه ها را به حالت پودر درآورید تا روغن موجود در آن ها آزاد شود. در این مرحله، می توانید از کمی آب نیز استفاده کنید تا دانه ها به خوبی آسیاب شوند. به دست آوردن خمیر یکدست اهمیت زیادی دارد؛ زیرا هر چه خمیر یکنواخت تر باشد، استخراج روغن نیز آسان تر خواهد بود.

استخراج روغن

مخلوط آسیاب شده را درون یک پارچه تمیز ریخته و از آن یک کیسه درست کنید. کیسه را محکم ببندید و سپس با اعمال فشار بر روی آن، روغن خالص را استخراج کنید. این کار ممکن است نیاز به کمی قوا داشته باشد، بنابراین می توانید از وزن یا یک وسیله دیگر برای کمک به فشرده سازی استفاده کنید. روغن جمع آوری شده را در ظرفی تمیز و خشک بریزید.

ذخیره سازی

روغن به دست آمده را در پیمانه هایی شیشه ای و تیره رنگ ریخته و در یک مکان خنک، خشک و تاریک نگهداری کنید. استفاده از گستردۀ شیشه های تیره رنگ به جلوگیری از آسیب نور به روغن کمک می کند و طول عمر آن را افزایش می دهد. مهم است که روغن را دور از حرارت و رطوبت نگهداری کنید تا از اکسید شدن و کاهش کیفیت آن جلوگیری شود.

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش پوست پسته و خواص آن (کلیک کنید)

 

روغن کلخنگ و خواص آن

روغن کلخنگ، که از دانه های گیاه کلخنگ استخراج می شود، به خاطر خواص دارویی و تغذیه ای اش شناخته شده است. این روغن هم با ترکیب منحصر به فردی از مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها، به سلامت بدن کمک می کند. در ادامه به برخی از خواص مهم و قابل توجه روغن کلخنگ می پردازیم:

کاهش التهاب

روغن کلخنگ به عنوان یک ضد التهاب طبیعی شناخته می شود و می تواند در کاهش التهاب های مزمن موثر باشد. این خاصیت به خصوص برای افرادی که از بیماری های التهابی مانند آرتریت یا بیماری های قلبی رنج می برند، اهمیت دارد. تحقیقات نشان داده اند که مصرف منظم روغن کلخنگ می تواند به تسکین درد و کاهش ورم کمک کند.

تقویت سیستم ایمنی

ترکیبات فعال موجود در روغن کلخنگ شامل آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. این خاصیت می تواند بدن را در برابر عفونت ها و بیماری ها تقویت کند. استفاده از روغن کلخنگ به عنوان یک مکمل در فصل های سرما می تواند به تقویت دفاع طبیعی بدن کمک نماید.

سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳

روغن کلخنگ به طور خاص سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳ است که به حفظ سلامت قلب و مغز کمک می کند. این اسیدهای چرب به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می کنند که به بهبود گردش خون و کاهش بیماری های قلبی عروقی منجر می شود. علاوه بر این، امگا-۳ ها به بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر بیماری های عصبی مانند آلزایمر نیز مرتبط هستند.

طرز تهیه روغن کلخنگ در خانه

تهیه روغن کلخنگ در خانه یک روش ساده و مؤثر برای بهره مندی از خواص مغذی این روغن مفید است. با استفاده از دانه های کلخنگ می توانید روغنی خالص و طبیعی تولید کنید که نه تنها برای پخت و پز مناسب است؛ بلکه خواص درمانی و مراقبتی بسیاری نیز دارد.

مواد لازم:

• دانه کلخنگ: ۲۵۰ گرم
• آب: ۱ لیتر
• نمک: به میزان لازم (اختیاری)

مراحل تهیه:

جمع آوری دانه ها

ابتدا دانه های کلخنگ را به دقت جمع آوری کنید. بهتر است دانه هایی که خوشه های خشک و رسیده دارند را انتخاب کنید. پس از جمع آوری، دانه ها را بشویید تا از آلودگی ها، گرد و غبار و خاک پاک شوند. این مرحله به حفظ کیفیت روغن شما کمک می کند.

خیس کردن

دانه ها را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در آب خیس کنید. این مرحله باعث نرم شدن دانه ها می شود و به آسیاب کردن بهتر و استخراج بیشتر روغن کمک می کند. همچنین، خیس کردن می تواند برخی از مواد مغذی را تقویت کند.

آسیاب کردن

دانه های خیس شده را به کمک آسیاب یا خردکن به خوبی آسیاب کنید. به این نکته توجه کنید که دانه ها نباید بیش از حد آسیاب شوند؛ زیرا ممکن است روغن را بیش از حد گرم کند و خواص آن را کاهش دهد. دقت کنید که پودر دانه ها یکنواخت باشد.

استخراج روغن

آسیاب شده کلخنگ را درون یک پارچه یا کیسه نازک قرار دهید. با فشار دادن پارچه (می توانید از فشاری دستی یا یک دستگاه پرس استفاده کنید)، روغن را استخراج کنید. این مرحله را با احتیاط انجام دهید تا روغن به دست آمده تمیز و عاری از ذرات دانه باشد. برای استخراج بهینه، می توانید در چندین مرحله روغن را فشار کنید.

ذخیره سازی

روغن به دست آمده را در ظرف های شیشه ای تیره رنگ و دربسته نگهداری کنید. استفاده از ظرف های تیره باعث جلوگیری از آسیب نور به روغن می شود و مدت زمان ماندگاری آن را افزایش می دهد. همچنین، روغن را در مکان خنک و خشک نگه دارید تا از اکسید شدن و خراب شدن آن جلوگیری شود.

 

نکات مهم در روغن گیری

کیفیت دانه ها: استفاده از دانه های تازه و با کیفیت تاثیر زیادی بر روی طعم و خواص روغن خواهد داشت.

نگهداری: روغن های استخراج شده از دانه های روغنی باید در مکان های تاریک و خنک نگهداری شوند تا از فاسد شدن آن ها جلوگیری شود.

زمان استخراج: برای افزایش بازدهی روغن، بهتر است پس از خیس کردن، دانه ها را به خوبی آسیاب کنید تا روغن بیشتری آزاد شود.

 

کلام اخر

تهیه روغن پسته و روغن کلخنگ در خانه فرآیند ساده ای است که می تواند به بهبود سلامت شما کمک کند. با استفاده از روش های ارائه شده و رعایت نکات مهم در روغن گیری، می توانید از خواص مفید این روغن ها بهره مند شوید. انتخاب این نوع روغن های خانگی علاوه بر حفظ سلامتی، می تواند به کاهش هزینه ها و استفاده از مواد طبیعی کمک کند. بنابراین، با ایجاد یک فرآیند تولید روغن در خانه، نه تنها سلامت خود را بهبود می بخشید؛ بلکه یک قدم مثبت به سوی زندگی سالم تر برمی دارید.