مویز، خشک شده میوه انگور، از دیرباز به عنوان یک ماده غذایی مغذی و کاربردی در فرهنگ های مختلف شناخته شده است. با توجه به تنوع رنگی که در انواع مویزها وجود دارد، دو نوع محبوب و مشهور آن، مویز سیاه و مویز قرمز، در جوامع مختلف مورد توجه قرار گرفته اند. از دیر زمان، افراد به خواص غذایی و درمانی این دو نوع مویز پرداخته و تلاش کرده اند مزایا و معایب هر یک را به دقت بررسی کنند. این مقاله از بازرگانی افرا در پی پاسخ به این سوال اساسی است که کدامیک از مویزهای سیاه یا قرمز برای سلامت انسان و تغذیه بهتر است. بررسی های ما شامل مقایسه خواص غذایی، میزان آنتی اکسیدان ها و تاثیرات هر یک بر روی سلامتی خواهد بود. با در نظر گرفتن علاقه مندی ها و ذائقه های متفاوت افراد، این تحلیل جامع می تواند به انتخابی آگاهانه و سودمند در مصرف مویز منجر شود.

خواص مویز سیاه

• مویز سیاه به طور طبیعی حاوی سدیم اندکی پر و فاقد چربی و کلسترول است. با این حال، منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی به حساب می آید. این میوه سرشار از آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین های گروه B است و به عنوان یک منبع بسیار خوب از فیبر غذایی و آنتی اکسیدان ها شناخته می شود.
• تحقیقات نشان داده اند که افزودن مویز سیاه به رژیم غذایی می تواند به کاهش سطح کلسترول مضر کمک کند. این میوه خشک منبع مناسبی از فیبر محلول است که در تنظیم قند خون و محدود کردن جذب کلسترول به خون موثر است. مطالعه ای از دانشگاه کنتیکت نشان داد که شرکت کنندگانی که روزانه یک مشت مویز سیاه خورده و پیاده روی می کردند، توانسته اند سطح LDL کلسترول خود را کاهش دهند.
• مصرف غذاهایی که به تقویت و سلامت استخوان ها کمک می کنند، بسیار مهم است. مویز سیاه غنی از ماده ای کمیاب به نام بور است که موجب تقویت استخوان ها و بهبود عملکرد مفاصل می شود. مطالعات نشان داده اند که گنجاندن مواد غذایی سرشار از بور در رژیم غذایی می تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش دهد.
• قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش خورشید منجر به تولید رادیکال های آزاد می شود که ممکن است به چشم ها آسیب برساند. آنتی اکسیدان های موجود در مویز سیاه، از سلول های آسیب دیده شبکیه چشم محافظت می کنند. همچنین، ویتامین A و کاروتنوئیدها در برابر مشکلات چشمی ناشی از پیری نیز از چشم ها دفاع می کنند.
• مویز سیاه ممکن است تنها شیرینی ای باشد که دندانپزشکتان آن را تأیید می کند. این خشکبار مغذی شامل ترکیباتی است که با باکتری های دهانی و عوامل ایجاد پوسیدگی دندان مقابله می کند. تحقیقات انجام شده در انجمن میکروبیولوژی آمریکا، وجود پنج ترکیب مختلف را نشان داده اند که به طور طبیعی در مویز سیاه وجود دارند و قادر به محافظت از دندان ها و لثه ها هستند.

پیشنهاد ویژه: جهت دریافت مشاوره تخصصی رایگان درباره خرید عمده انواع مویز با بهترین قیمت و کیفیت تماس بگیرید. (کلیک کنید)

خواص مویز قرمز

• این نوع مویز منبع غنی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین های گروه B، به ویژه ویتامین B6 می باشد. این مواد مغذی به بهبود کارکرد مغز، تقویت حافظه، افزایش توان یادگیری و تمرکز ذهنی کمک می کنند. تحقیقات نشان می دهند که مصرف منظم مویز می تواند خطر ابتلا به بیماری هایی مانند آلزایمر را کاهش دهد.
• مویز حاوی فیبرهای محلول و نامحلول است که به بهبود عملکرد سیستم گوارش، افزایش تحرکات روده، رفع یبوست و جلوگیری از بیماری های گوارشی کمک می کند. فیبر موجود در مویز؛ همچنین به جذب بهتر مواد مغذی در بدن کمک می نماید.
• به عنوان یک منبع غنی از ویتامین C و آنتی اکسیدان ها، مویز به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و در مبارزه با عفونت ها و بیماری های گوناگون نقش مؤثری ایفا می کند. آنتی اکسیدان های موجود در این میوه با خنثی کردن رادیکال های آزاد از سلول های بدن در برابر آسیب های اکسیداتیو محافظت می کنند.
• مویز؛ همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم است که به تنظیم فشار خون و ضربان قلب کمک می کند. پتاسیم موجود در مویز می تواند از احتباس آب در بدن جلوگیری کرده و به کاهش فشار خون بالا یاری رساند. مطالعات نشان داده اند که مصرف منظم مویز می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مانند سکته قلبی و مغزی را کاهش دهد.
• مویز با داشتن فیبر محلول، به ویژه پکتین، می تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) خون کمک کند. فیبر محلول موجود در مویز با اتصال به کلسترول در سیستم گوارش، باعث تسهیل دفع آن از بدن می شود.
• این میوه منبع خوبی از آهن است و در تولید خون و پیشگیری از کم خونی مؤثر می باشد. کمبود آهن می تواند به خستگی، ضعف، سرگیجه و تنگی نفس منجر شود. مصرف منظم مویز به بهبود این علائم و افزایش سطح آهن در بدن کمک می کند.
• مویز؛ همچنین دارای مقادیر قابل توجهی کلسیم، منیزیم و فسفر است که برای حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها ضروری هستند. این عناصر معدنی موجب استحکام استخوان ها، افزایش تراکم استخوانی و پیشگیری از پوکی استخوان می شوند.
• آنتی اکسیدان های موجود در مویز به محافظت از پوست در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد و تابش UV آفتاب کمک می کنند. این خاصیت می تواند به کاهش چین و چروک، لکه های پیری و التهاب های پوستی منجر شود. همچنین، آنتی اکسیدان ها به تقویت موها و جلوگیری از ریزش آن ها کمک خواهند کرد.
• اگرچه مویز دارای خواص بی شماری است؛ اما مصرف بیش از حد آن می تواند مضر باشد. بنابراین، توصیه می شود که در مصرف آن تعادل را رعایت کرده و روزانه بیش از 100 تا 150 گرم مویز مصرف نشود. همچنین، افرادی که به دیابت، فشار خون بالا و مشکلات کلیوی مبتلا هستند، باید پیش از استفاده منظم از مویز با پزشک مشورت کنند.

بیشتر بخوانید: خرید عمده گردو چندلر در مازندران (کلیک کنید)

مقایسه مویز سیاه با قرمز

نمی توان به طور قطعی گفت که مویز سیاه بهتره یا قرمز. انتخاب بین این دو به سلیقه، نیازها و برخی شرایط دیگر بستگی دارد. اما، می توان با مقایسه کلی مزایا و معایب هر یک، به نتیجه بهتری رسید.

مویز سیاه

مویز سیاه به طور قابل توجهی دارای آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به مویز قرمز است، به ویژه آنتوسیانین که برای سلامت چشم و قلب مفید است. همچنین، این نوع مویز منبع خوبی از فیبر بوده و به بهبود هضم و سلامت سیستم گوارش کمک می کند. پتاسیم موجود در مویز سیاه نیز به تنظیم فشار خون یاری می کند و طعم آن قوی تر و متمرکزتر از مویز قرمز است. با این حال، مویز سیاه کمی قند بیشتری نسبت به مویز قرمز دارد و قیمت آن نیز بالاتر است.

مویز قرمز

مویز قرمز دارای شاخص گلیسمی پایین تری نسبت به مویز سیاه است، به این معنا که باعث افزایش سریع قند خون نمی شود. همچنین، این نوع مویز کالری کمتری نسبت به مویز سیاه دارد و طعم آن ملایم تر و شیرین تر است. به علاوه، قیمت مویز قرمز معمولاً ارزان تر از مویز سیاه است. از طرف دیگر، باید بدانید که مویز قرمز آنتی اکسیدان کمتری نسبت به مویز سیاه دارد و میزان فیبر آن نیز پایین تر است.

این که کدام نوع مویز برای شما بهترین است بستگی به نیازها و ترجیحات شخصی تان دارد. اگر به دنبال آنتی اکسیدان، فیبر و پتاسیم بیشتری هستید، مویز سیاه گزینه بهتری خواهد بود. اما، اگر به دنبال قند و کالری کمتر هستید، مویز قرمز انتخاب مناسبتری است. اگر طعم قوی تر را برمی گزینید، مویز سیاه را انتخاب کنید و اگر طعم ملایم تر را می پسندید، مویز قرمز بهترین گزینه خواهد بود. همچنین، می توانید از ترکیب هر دو نوع مویز استفاده کنید تا از فواید هر یک بهره مند شوید.

کلام آخر

هر دو نوع مویز سیاه و قرمز خواص منحصر به فردی دارند که در زمینه های مختلف سلامت و تغذیه مؤثر هستند. مویز سیاه با خاصیت آنتی اکسیدانی و تأثیرات مثبت بر سلامت قلب و مویز قرمز با قابلیت بهبود عملکرد گوارشی و کنترل قند خون، هر دو گزینه های مناسبی برای افزودن به رژیم غذایی هستند. در نهایت، بهتر است با توجه به نیازهای شخصی و ترجیحات فردی، از هر دو نوع مویز استفاده کرد تا از فواید متنوع آن ها بهره مند شوید.