با پسته چه غذاهایی می شود پخت: پسته یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین خشکبارهای جهان است. این میوه ی خشک نه تنها به عنوان تنقلات مورد استفاده قرار می گیرد؛ بلکه در انواع غذاها و دسرها نیز کاربرد دارد. پسته سرشار از مواد مغذی و خواص سلامت بخش است و به همین دلیل، طرفداران زیادی دارد. اما آیا تنها خوردن پسته به عنوان خشکبار کافی است؟ پسته به دلیل طعم و بافت منحصربه فرد خود، می تواند در طیف وسیعی از غذاها و دسرها به کار برده شود. در مقاله بازرگانی کیهان، شما را با انواع ترکیبات و غذاهایی که می توان با استفاده از پسته در آن ها پخت و پز کرد، آشنا خواهیم کرد.
پخت و پز با پسته
پسته به دلیل طعم خوشمزه و ارزش غذایی بالایی که دارد، گزینه ی مناسبی برای افزودن به انواع غذاها و شیرینی ها است. از این میوه ی خشک می توان در طیف گسترده ای از غذاها استفاده کرد؛ از انواع سالادها و پیش غذاها گرفته تا غذاهای اصلی و حتی دسرها. در ادامه به بررسی چند نمونه از این غذاها خواهیم پرداخت.
سالاد
پسته یکی از مواد مغذی ای است که می تواند به خوبی در سالادها استفاده شود. پسته های کارشده یا پخته شده می توانند بافت و طعم جذابی به سالادها ببخشند. برای مثال، سالاد اسفناج و پسته، سالاد نخود و پسته، و یا سالاد میوه با پسته از جمله سالادهای پرطرفداری هستند که پسته نقش مهمی در طعم و غنای آن ها ایفا می کند.
پیشنهاد ویژه: جهت دریافت مشاوره تخصصی رایگان درباره خرید عمده انواع پسته با بهترین قیمت بازار تماس بگیرید. (کلیک کنید)
پیش غذاها
پسته بر روی پیش غذاها نیز می تواند تأثیر بسزایی داشته باشد. برای مثال، می توان از پسته های کاراملی شده در کنار پنیر یا میوه های خشک به عنوان یک پیش غذای لذیذ و جذاب استفاده کرد. همچنین، پوره پسته می تواند جایگزین مناسبی برای خامه در تهیه ی انواع دیپ ها و سس های پیش غذا باشد.
غذاهای اصلی
پسته را می توان به عنوان یک مکمل در بسیاری از غذاهای اصلی استفاده کرد. برای مثال، پسته های کبابی یا خام می توانند به عنوان تزئین روی انواع گوشت ها، مرغ ها و ماهی ها استفاده شوند. همچنین، از پسته به عنوان یک جایگزین سالم و مغذی برای نان در تهیه ی انواع ساندویچ ها و ساندویچ برگر ها می توان استفاده کرد.
دسرها
پسته به دلیل طعم خوشمزه و بافت خاص خود، گزینه ی بسیار مناسبی برای افزودن به انواع دسرها از جمله کیک ها، شیرینی ها و بستنی ها است. پسته های آسیاب شده می توانند به عنوان یک جایگزین سالم برای آرد در تهیه ی کیک ها و شیرینی ها استفاده شوند. همچنین پسته های کاراملی شده یا روکش شده با شکلات می توانند به عنوان تزئینات لذیذی برای دسرها به کار روند.
بیشتر بخوانید: تاثیر شگفت انگیز پسته در چاقی بدن و صورت که نمیدانستید (کلیک کنید)
طرز تهیه خورشت پسته و پسته پلو
در این قسمت از مقاله دو نوع از غذاهایی که می شود با پسته درست کرد را برای شما که خورشت پسته و پسته پلو است را آورده ایم.
خورشت پسته
برای تهیه این خورشت لذیذ، ابتدا پسته ها را به صورت خام و بدون پوست بو داده و آن ها را خرد می کنیم. سپس مقداری روغن در قابلمه داغ می کنیم و پیاز ها را تا طلایی شدن تفت می دهیم. پس از آن، گوشت قرمز را به قابلمه اضافه می کنیم و به مدت چند دقیقه می پزیم تا قهوه ای شود.
در این مرحله، ادویه جات مورد نظر مانند زردچوبه، فلفل و نمک را به قابلمه اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم. پس از آن، پسته های خرد شده را به قابلمه اضافه نموده و مقداری آب یا آبگوشت به آن اضافه می کنیم.
خورشت را به آرامی می پزیم تا پسته ها به خوبی پخته شوند و طعم های مختلف با هم ترکیب شوند. در پایان می توان آن را با سبزی های تازه و ادویه جات تزئین کرد.
پسته پلو
برای تهیه پسته پلو، ابتدا پسته ها را بو داده و آن ها را خرد می کنیم. سپس مقداری روغن در قابلمه می ریزیم و پیازها را تا زمانی که طلایی شوند تفت می دهیم. پس از آن، گوشت چرخ کرده را به پیاز ها اضافه کرده و به خوبی می پزیم.
در این مرحله، زردچوبه، زیره، نمک و سایر ادویه جات مورد نظر را به قابلمه اضافه می کنیم. سپس برنج را شسته و به قابلمه اضافه می کنیم و به آرامی مخلوط می کنیم.
در انتها، پسته های خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و آن را به آرامی روی حرارت ملایم می پزیم تا برنج و پسته ها به خوبی با هم ترکیب شوند. در پایان می توان پسته پلو را با سبزی های تازه و کره یا روغن تزئین کرد.
کلام آخر
پسته به دلیل طعم خوشمزه و ارزش غذایی بالا، گزینه ی بسیار مناسبی برای افزودن به طیف گسترده ای از غذاها و دسرها است. از سالادها و پیش غذاها گرفته تا غذاهای اصلی و دسرها، پسته می تواند نقش مهمی در بهبود طعم، بافت و ارزش غذایی این محصولات ایفا کند. همچنین، مطالعات نشان داده اند که استفاده از پسته در انواع غذاها و دسرها می تواند مزایای سلامتی فراوانی نیز به همراه داشته باشد. بنابراین، به کارگیری پسته در تهیه ی انواع غذاها و شیرینی ها می تواند یک گزینه ی سالم و لذیذ برای مصرف کنندگان باشد.
بدون دیدگاه